Ceia de Ano Novo simples: cardápio completo, lista de compras e quantidades
Cardápio de Ano Novo simples
| Etapa | Opção econômica | Opção caprichada |
|---|---|---|
| Entrada | Pastinhas com torradas | Tábua de frios e frutas |
| Prato principal | Frango assado com ervas | Lombo ou pernil assado |
| Acompanhamento 1 | Arroz branco ou à grega | Arroz com lentilha |
| Acompanhamento 2 | Farofa simples | Farofa de banana ou de castanhas |
| Acompanhamento 3 | Salpicão | Salada de folhas com manga |
| Prato da sorte | Lentilha refogada | Lentilha com linguiça |
| Sobremesa | Pavê ou mousse | Pudim e frutas da estação |
| Frutas | Uvas e melancia | Uvas, romã, pêssego e cereja |
Quanto de comida por pessoa
| Item | Por adulto |
|---|---|
| Carne (sem osso) | 250 a 300 g |
| Carne (com osso) | 400 g |
| Arroz cru | 60 a 80 g |
| Lentilha crua | 40 g |
| Farofa pronta | 50 g |
| Salada | 100 g |
| Sobremesa | 1 porção (150 g) |
| Frutas | 200 g |
Para crianças até 10 anos, conte metade da porção.
Lista de compras para 10 pessoas
- Carnes: 3 kg de frango em pedaços ou 4 kg de pernil com osso.
- Grãos: 1 kg de arroz e 500 g de lentilha.
- Farofa: 500 g de farinha de mandioca, manteiga, cebola, bacon ou banana.
- Salpicão: 1 frango cozido desfiado (ou sobra do assado), maionese, batata palha, cenoura, milho e uvas-passas (opcional).
- Frutas: 2 kg de uvas, 1 melancia, 3 romãs.
- Sobremesa: ingredientes de um pudim ou de um pavê.
- Bebidas sem álcool: sucos, refrigerantes, água com gás e água.
Cronograma para não correr no dia 31
- Dia 29: faça as compras e tempere a carne.
- Dia 30: prepare a sobremesa e a farofa.
- Dia 31 de manhã: cozinhe a lentilha e monte o salpicão.
- Dia 31 à tarde: asse a carne e faça o arroz perto da hora de servir.
Dicas para economizar
- Divida os pratos: cada família leva um item.
- Aproveite as sobras do Natal: o peru ou o pernil viram recheio de salpicão.
- Compre frutas da estação: uva, manga, pêssego e melancia estão mais baratas em dezembro.
A lentilha e a romã também entram nas tradições da virada. Veja o significado no guia de simpatias de Ano Novo e nas comidas da sorte.
Perguntas frequentes
Qual o prato típico da ceia de Ano Novo?
A lentilha, que segundo a tradição atrai fartura. Também são comuns pernil, lombo e frango assado.
Por que não se come aves no Ano Novo?
Pela superstição, a ave cisca para trás e “atrasa” a vida. Quem não liga para isso pode servir frango sem problema.
O que fazer na ceia de Ano Novo para poucas pessoas?
Um prato principal, arroz, lentilha e uma salada já bastam. Veja as cores para a mesa no guia das cores do Ano Novo.
Escrito por Marco Aurélio Souza · Atualizado em 2 de novembro de 2026
Marco escreve guias práticos sobre datas comemorativas, tradições e serviços do dia a dia no Descomplica Pra Mim, conferindo cada informação antes da publicação.
